일본의 사케, 그 매력적인 이야기
사케(Sake), 혹은 일본술은 일본을 대표하는 전통적인 술로, 그 깊고 풍부한 맛은 수백 년 동안 사람들의 입맛을 사로잡아 왔습니다. 하지만 사케라고 하면 많은 사람들이 술이 들어간 음료만 떠올리지만, 사실 사케는 그 자체로 하나의 문화입니다. 사케를 마시고, 그 안에 담긴 이야기와 역사, 그리고 전통적인 제조 과정까지 알면, 단순한 술을 넘어서는 새로운 경험을 할 수 있습니다.사케란 무엇인가?사케는 일본의 전통적인 발효주로, 쌀, 물, 효모, 그리고 ‘코지’라는 효모를 섞어 만든 술입니다. 사케를 만드는 과정은 맥주와 비슷한데, 쌀을 발효시키고, 그 발효된 술을 증류하여 맛을 만듭니다. 그럼에도 불구하고, 사케의 제조 과정은 매우 독특하고 세밀한 관리가 필요하기 때문에 장인의 손길이 가미되어야 진정한..
2025. 2. 19.