양배추의 매력을 200% 끌어올리는 맛있는 요리법

양배추, 이렇게 요리하면 더 맛있다!

목차

• 양배추의 영양가치
• 간단 양배추 볶음
• 상큼한 양배추 샐러드
• 바삭한 양배추 부침개
• 양배추 요리 팁

양배추의 영양가치

양배추는 100g당 약 30kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 비타민 C, K와 항산화 물질이 풍부해 건강에도 좋습니다. 이런 영양소를 최대한 살려 맛있게 먹는 방법을 알아볼까요?

간단 양배추 볶음

재료

• 양배추 1/4개 (350g)
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식용유 1큰술
• 후춧가루 약간

조리 방법

1. 양배추를 씻어 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 양배추를 넣고 중불에서 볶습니다.
4. 양배추가 투명해지면 간장과 후춧가루를 넣고 볶아줍니다.

상큼한 양배추 샐러드

재료

• 양배추 1/2통
• 당근 1/2개
• 마요네즈 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 소금 약간

조리 방법

1. 양배추와 당근을 가늘게 채 썹니다.
2. 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 채 썬 야채와 드레싱을 잘 버무립니다.

바삭한 양배추 부침개

재료

• 양배추 2컵 (채 썬 것)
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 달걀 1개
• 소금 1/2작은술

조리 방법

1. 양배추를 가늘게 채 썹니다.
2. 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 반죽합니다.
3. 채 썬 양배추를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 부어 노릇하게 굽습니다.

양배추 요리 팁

• 양배추는 얇게 썰수록 맛있습니다. 가능한 가늘게 채 썰어주세요.
• 볶을 때는 너무 오래 하지 말고 아삭한 식감이 남아있을 때 불을 꺼주세요.
• 샐러드로 먹을 때는 소금에 살짝 절였다가 사용하면 더 아삭하고 맛있어요.
• 부침개를 만들 때 감자를 함께 넣으면 더욱 바삭해집니다.

양배추는 다양한 방법으로 요리할 수 있는 매력적인 채소입니다. 볶음, 샐러드, 부침개 등 다양한 요리에 활용해보세요. 간단하면서도 맛있는 양배추 요리로 건강하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있습니다.

 

 

 

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