돈까스유래 #일본요리 #한국돈까스 #음식문화 #서양요리기원1 돈까스의 기원과 발전 과정, 그리고 오늘날의 모습 돈까스의 유래와 현대적 변천사목차돈까스의 기원일본에서의 돈까스 발전한국 돈까스의 특징과 변화다양한 돈까스 변형 요리돈까스의 기원돈까스는 일본 요리로 널리 알려져 있지만, 그 기원은 서양에서 시작되었습니다. 돈까스는 원래 유럽의 커틀릿(cutlet) 요리에서 영감을 받은 음식으로, 특히 오스트리아의 전통 요리인 슈니첼(Schnitzel)과 밀접한 관련이 있습니다. 슈니첼은 얇게 저민 고기를 빵가루에 묻혀 튀긴 요리로, 19세기 후반 일본에 서양 요리가 소개되면서 일본식으로 변형된 것이 바로 돈까스입니다.일본에서의 돈까스 발전일본에서는 메이지 시대(1868-1912)에 서양 문물이 본격적으로 유입되면서 돈까스가 탄생하게 되었습니다. 초기에는 '포크 커틀릿'이라는 이름으로 불렸으며, 주로 고급 레스토랑에서 제.. 2025. 1. 10. 이전 1 다음
