얼큰하고 시원한 콩나물국 만들기

얼큰하고 시원한 콩나물국: 국물 요리의 정석

목차

• 재료 준비
• 조리 방법
• 맛있게 만드는 팁
• 변형 레시피

재료 준비 (4인분 기준)

• 콩나물 300g
• 육수 (멸치 육수 또는 소고기 육수) 6컵
• 다진 마늘 2큰술
• 고춧가루 2큰술 (취향에 따라 조절)
• 국간장 2큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술
• 대파 1대 (썰어서 준비)

조리 방법

1. 먼저, 콩나물을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
3. 육수가 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 중불에서 5-7분 정도 끓입니다.
4. 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 추가하고 잘 섞어줍니다.
5. 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 대파를 넣어 한 번 더 끓입니다.
6. 마지막으로 참기름을 넣고 불을 끕니다.

맛있게 만드는 팁

• 육수는 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 고춧가루의 양은 개인의 매운맛 선호에 따라 조절하세요.
• 콩나물이 익으면 식감이 부드러워지므로, 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

변형 레시피

• 소고기를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
• 계란을 풀어 넣어 부드러운 계란국으로 변형해보세요.
• 해산물(조개, 새우 등)을 추가하여 해물 콩나물국으로 즐길 수 있습니다.

얼큰하고 시원한 콩나물국은 한국의 전통적인 국물 요리로, 속을 편안하게 해주는 최고의 선택입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식사로 도전해보세요!

 

 

 

 

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