집에서 쉽게 만드는 시원한 동치미: 15분 준비로 즐기는 전통 맛

누구나 할 수 있는 동치미 만들기: 시원한 맛의 비결

목차

• 재료 준비
• 만드는 방법
• 맛있게 담그는 팁
• 활용 및 보관법

재료 준비

4인분 기준으로 다음 재료를 준비합니다:

• 무 1kg (큰 것 1개)
• 소금 4큰술
• 물 2L
• 배 1/2개
• 마늘 3쪽
• 생강 1쪽
• 청양고추 1개 (선택사항)

만드는 방법

1. 무를 깨끗이 씻어 4cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
2. 썬 무에 소금 2큰술을 뿌려 30분간 절입니다.
3. 물 2L에 남은 소금 2큰술을 녹여 소금물을 만듭니다.
4. 배, 마늘, 생강을 얇게 썰어 준비합니다.
5. 절인 무를 헹구지 않고 용기에 담습니다.
6. 준비한 배, 마늘, 생강을 무 위에 올립니다.
7. 소금물을 부어 무가 잠기도록 합니다.
8. 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더합니다. (선택사항)

맛있게 담그는 팁

• 무는 단단하고 흰 것을 선택하세요.
• 배를 넣으면 국물이 더 시원해집니다.
• 마늘과 생강은 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
• 실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관하면 맛이 더 좋아집니다.

활용 및 보관법

• 2-3일 후부터 먹기 시작하면 가장 맛있습니다.
• 국수나 밥에 곁들여 먹으면 좋습니다.
• 냉장 보관 시 2주까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 무가 떠오르지 않도록 가끔 눌러주세요.

이 간단한 레시피로 집에서도 쉽게 시원하고 깔끔한 동치미를 만들 수 있습니다. 15분의 준비 시간으로 전통의 맛을 즐겨보세요. 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이 될 것입니다.

 

 

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